Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
Địa chỉ đã chọn:
Đóng
Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.
Bánh que cay hay sợi cay là món ăn vặt được nhiều người yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách làm món ăn vặt siêu ngon mang hương vị tuổi thơ này nhé!
Cho vào trong tô 190gr cơm nguội, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 10gr bột bắp, 10gr bột năng, 60gr bột mì, dùng tay trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Cho tiếp 20ml nước lọc vào hỗn hợp vừa trộn và dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột đồng nhất, không dính tay.
Rắc một ít bột mì lên thớt rồi dùng tay nhào khối bột cho đến khi nào bột hết dính tay thì dừng lại.
Dùng chày cán mỏng bột, sau đó tạo hình que dài bằng cách dùng sống dao ấn nhẹ 2 đường trên lát bột rồi cắt một đường sâu cho đứt ra hoặc trực tiếp cắt lát bột thành từng thanh dài.
Cho các thanh bánh vừa cắt vào xửng, hấp trong vòng 15 phút.
Để làm sốt cay, bạn cho 1 muỗng canh ớt bột , 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột quế, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mè rang vào trong chén và trộn đều.
Tiếp đó, bạn cho 115 ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp trên vào khuấy đều.
Khi sốt trong chảo sôi thì đem thanh bánh đã hấp chín cho vào trộn đều. Bạn nhớ trộn đều tay để thất cả các thanh bánh đều được ngấm gia vị. Tầm 2 – 3 phút thì bạn vớt chúng ra.
Chỉ sau 20 phút là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh que cay rồi. Bánh làm ra có màu sắc đẹp mắt, thanh bánh có độ mềm, dai, đậm vị.
Thử một miếng, vị cay nồng của ớt cùng với mùi thơm của quế và tỏi hoà quyện vào nhau lan toả trong khuôn miệng. Món này mà vừa cày phim vừa nhâm nhi cùng với một lon nước ngọt thì đúng là vừa hợp lí vừa hợp tình.
Máy xay sinh tố, bộ nồi xửng hấp, nồi chiên không dầu, chảo, tô,…
Cho cơm nguội đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay ở mức lớn khoảng 15 – 20 giây hoặc bạn có thể cho cơm vào cối và dùng chày giã nhuyễn.
Cho vào tô hỗn hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: 6 muỗng canh bột mì, phần cơm nguội vừa xay nhuyễn, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau đó dùng muỗng trộn đều, cho thêm ít bột mì vào tay nhào bột đến khi thành một khối kết dính.
Để bột nghỉ khoảng 15 phút, sau đó chia thành từng viên nhỏ.
Cho 1 viên lên thớt, để bột không bị dính vào thớt bạn rắc ít bột mì lên trên và dưới bề mặt thớt, dùng chày hoặc dụng cụ chuyên dụng cán dẹp phần bột.
Sau đó dùng dao cắt thành những sợi vừa ăn, lần lượt làm cho đến hết phần hỗn hợp.
Chuẩn bị một bộ nồi xửng hấp, cho từng sợi bột đã cắt lúc nãy sắp xếp vào nồi hấp và hấp trong vòng 10 phút với lửa lớn.
Sau 10 phút thì tắt bếp và mở nắp nồi, để phần thanh que nguội và ráo bớt nước trong khoảng 20 phút.
Sau khi để que nguội, lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu và cho phần que vừa hấp vào nồi, chiên trong vòng 4 phút với 100 độ C.
Cho vào chảo 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng canh mè trắng.
Sau đó trộn đều vào đảo trên bếp với lửa vừa trong 30 giây cho hỗn hợp sôi và tan hoàn toàn. Các bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình. Cuối cùng cho phần que đã chiên lúc nãy vào phần nước sốt, trộn đều và tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món bánh que cay với màu sắc bắt mắt, cắn một miếng mà vị dai dai cùng với nước sốt cay ngọt cực bắt vị. Món này rất dễ làm và là món ăn vặt vui miệng cho gia đình.
Xem thêm:
Xem thêm:
Với 2 cách làm bánh que cay dễ như thế này còn chần chờ gì nữa mà không mau vào bếp thực hiện ngay để có một món ăn vặt nhâm nhi vui miệng nào. Chúc bạn thành công nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.