Bài viết cung cấp chi tiết cách sơ chế lươn sạch nhớt đơn giản, nhanh chóng và cách bảo quản lươn trong tủ lạnh, tủ đông dùng được lâu, cho bé ăn dặm. Vào xem ngay nhé!
Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món cháo hoặc món ăn dặm cho bé. Chính vì thế mà nhiều gia đình thường dự trữ lươn trong tủ lạnh để chế biến dần. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành sẽ mách bạn cách bảo quản lươn trong tủ lạnh được lâu, đơn giản tại nhà nhé!
Lương mua về bạn đem bỏ vào thau, sau đó cho một lượng muối hạt vừa đủ vào rồi dùng tay chà xát trực tiếp lên bề mặt thịt lươn để làm sạch nhớt.
Tiếp đến, bạn tiến hành tuốt lươn với nước cốt chanh, cắt bỏ đầu, đuôi và loại bỏ phần ruột rồi rửa lại với nước sạch, dùng khăn thấm khô và chuẩn bị mang đi chế biến.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch lươn với giấm, nước vo gạo, tro bếp,…theo hướng dẫn của Trung Tâm Bảo Hành dưới đây.
Đối với những gia đình có con nhỏ, cần bảo quản lươn trong trong khoảng 1 – 2 tuần để chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng thì sau khi sơ chế lươn sạch nhớt xong, bạn dùng giấy báo gói kín lại rồi đem để vào bọc hoặc hộp đựng thực phẩm. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản.
Cách làm này không những giúp bảo quản lươn được lâu mà còn giữ được trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng, thịt không bị tanh hay mềm nhũn.
Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch nhớt và nội tạng lươn như hướng dẫn bên trên. Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch rồi dùng khăn thấm khô.
Tiếp đến, cho lươn vào túi nilong, túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đem bảo quản vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C. Khi chế biến, bạn chỉ cần đem rã đông là được.
Nếu muốn bảo quản lươn với số lượng lớn, bạn có thể cho lươn vào tủ đông để làm lạnh tốt hơn, giúp bảo quản hương vị và chất lượng thịt lươn được lâu hơn.
Đối với lươn khô, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Cách này có thể bảo quản lươn trong khoảng thời gian từ 4 – 5 ngày.
Nếu muốn bảo quản lươn khô lâu hơn (khoảng 3 – 4 tuần), bạn chỉ cần để hộp lươn khô vào ngăn mát tủ lạnh là được. Trong quá trình bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra xem lươn có bị ẩm không, nếu có thì đem phơi nắng khoảng 1 tiếng rồi tiến hành bảo quản tiếp để tránh tình trạng ẩm mốc nhé!
Xem thêm:
Bài viết trên Trung Tâm Bảo Hành đã hướng dẫn xong 4 cách bảo quản lươn trong tủ lạnh, tủ đông cho gia đình và bé ăn dặm được lâu. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản nguyên liệu này đúng cách để có những món ăn thơm ngon với thịt lươn nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi