Bước 2. Luộc bắp bò: Luộc bắp bò cùng hoa hồi, quế gừng xả, luộc khi nào bắp chín vớt ra ngâm nước đá lạnh 30-45 phút sau đó vớt ra để thật để khô nước (Bước này quan trọng nếu không để khô ngâm sẽ bị hỏng và có váng).
Cách làm bắp bò ngâm mắm: Ngâm thịt bò cùng đá bước này giúp bắp bò giòn ngon hơn
Tỏi bóc vỏ thái nhỏ ớt rửa sạch.
Bước 3. Nấu nước mắm: 500ml nước mắm; 0,5kg đường; 250ml nước lọc; 250ml giấm nấu thành hỗn hợp sôi lên thả tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn cho vào nước mắm vừa đun sau đó để nguội.
Cách làm bắp bò ngâm mắm: Nước ngâm theo công thức
Bước 4. Ngâm bắp bò: Sau khi mắm và thịt nguội cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt là được. Bạn để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát trong tủ lạnh.
Cách làm bắp bò ngâm mắm: Thịt bò để thật khô để khi ngâm không bị nổi váng
Xếp bắp bò vào hộp đổ nước mắm đã nấu vào để ngoài 2 ngày cất ngăn mát tủ lạnh
Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm này