Cách làm bánh tu hú đơn giản mà ngon
Bánh tu hú được làm từ tinh bột sắn với đậu đen vê chặt vào đầu đũa hình tu hú mang hông chín màu nâu mịn rắn chắc thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh tu hú
Bột sắn hoặc bột khoai lang 500gm
Đậu đen 100gm
Cách làm bánh tu hú thơm ngon
Bước 1
Bột sắn xay nhỏ, dùng rây lọc lấy tinh bột.
Nhồi bột trong một cái thẩu hoặc nồi. Vừa nhồi vừa cho nước vào ngấm và khuấy đều.
Đậu đen luộc chín, đánh nhuyển rồi cho vào trộn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó dùng tay nhồi sao cho hỗn hợp bột sắn và đậu đen sánh và nhuyện.
Bước 2
Vắt bánh bằng đầu ngón tay cái, vê đều và nắm vào đũa cả. Vê nhuyễn, đều, thật chặt sao cho bánh chắc chắn. Dùng đầu đũa cái thông lộ, rỗng ruột để khi hông bánh chín đều. Rút đũa từ từ và bánh có hình dạng con tu hú.
Bước 3
Cho bánh vào nồi hông. Bắc lên bếp đun sôi. Hơi nước bốc hơi hông chín bánh đều
Bước 4
Khi bánh chín đều màu bánh chuyển thành màu nâu, mịn, trông rắn chắc rất đã mắt. Gắp bánh bỏ vào đĩa và thưởng thức.
Bước 5
Bánh có thể chấm nước mắm hoặc chấm mật
Lưu ý
- Khi làm bánh tu hú có thể làm nhân đậu đen, hoặc đậu tằm hoặc đậu đỏ hay lạc
- Bột bánh có thể là bột sắn, bột khoai lang. Ngày nay có thể làm từ bột gạo
- Phiên bản chính thống là bánh sắn chấm nước mắm hoặc mật. Có thể tùy biến trộn mật vào bột khi làm để làm bánh vị ngọt