Bột sắn dây không chỉ là thức uống giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè mà còn là bài thuốc, mặt nạ làm đẹp da và nhiều công dụng tuyệt vời khác. Cách làm bột sắn dây tại nhà cũng cực kỳ đơn giản. Chỉ cần bạn áp dụng đúng các bước PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU dưới đây là sẽ có ngay bột sắn dây chất lượng.
Bột sắn dây là gì?
Tinh bột sắn là một loại tinh bột thơm ngon và bổ dưỡng. Loại bột này được chiết xuất những thành phần thơm ngon nhất của bột sắn dây. Bột sắn dây có màu trắng tinh, mịn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và điều trị một số bệnh.
Cây sắn dây là loại cây thân leo, có rễ phát triển thành củ rất to và dài, có củ to bằng bắp chân người lớn. Khi thu hoạch sắn người ta thường chỉ giữ lại phần chính.
Bột sắn dây là gì?
Trong củ sắn dây có chứa: Puerarin, Daidzein C15H10O4, Daidzein C21H20O9 và tinh bột, rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng.
Cây sắn nhỏ và dài, củ mọc sâu xuống đất, mỗi bụi có thể cho hàng chục, thậm chí hàng trăm kg củ.
Đặc biệt, hàm lượng tinh bột trong củ sắn cao, có vị ngọt dịu, càng nhai càng thấy hấp dẫn. Do đó, loại củ này thường được dùng để luộc chín rồi ăn, nếu không dùng hết thì làm thành bột khô để dành.
Lợi ích sức khỏe của bột sắn dây
Trong Đông y, sắn dây là một trong những vị thuốc nổi tiếng với nhiều công dụng đặc biệt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của bột sắn dây nhé!
1. Bổ sung sắt
Bột sắn dây là nguồn cung cấp sắt tự nhiên đáng để cân nhắc. Bạn chỉ cần uống một cốc bột sắn dây là có thể bổ sung 13% lượng sắt cần thiết hàng ngày cho cơ thể để chống lại bệnh thiếu máu.
2. Chống oxy hóa
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng 8% lượng Manga cơ thể cần có thể được bổ sung chỉ với một cốc bột sắn dây. Nó là một khoáng chất thiết yếu trong quá trình chuyển hóa cholesterol và axit amin. Đồng thời hỗ trợ xương chắc khỏe, chống oxy hóa.
3. Xương chắc khỏe
Uống bột sắn dây giúp bổ sung canxi giúp răng và xương chắc khỏe hơn. Nếu lo ngại các vấn đề về xương khớp, bạn có thể bổ sung 1 ly sắn dây mỗi ngày. Không chỉ vậy, tình trạng tê tay chân cũng được cải thiện rất nhiều nhờ khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu của canxi.
Lợi ích sức khỏe của bột sắn dây
4. Tốt cho bà bầu
Hàm lượng folate bên trong bột sắn dây rất cao. Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo nên DNA cũng như quá trình phân chia tế bào. Loại vitamin B này nên được bổ sung thường xuyên trong thai kỳ để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh. Vì vậy, bột sắn dây được coi là thực phẩm tốt cho bà bầu.
5. Hỗ trợ tiêu hóa, giúp tăng cân
Một công dụng khác của bột sắn dây là hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn từ đó tăng cân hiệu quả.
6. Giúp cải thiện vòng 1
Bột sắn dây chứa nhiều Protein và Lecithin giúp sản sinh nội tiết tố Estrogen. Nội tiết tố Estrogen sẽ giúp kích thích ngực phát triển nhanh chóng. Pha bột sắn dây vào nước ấm, sữa đặc hoặc nước cốt chanh, uống liên tục trong 1 tháng sẽ mang lại hiệu quả.
Nhận biết bột sắn dây chất lượng
Bột sắn dây ngon, chất lượng sẽ có màu trắng trong, mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Các viên lớn và khô hoàn toàn. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm thấy bột có kết cấu mịn, không có sạn và nhanh chóng tan trong miệng.
Tất cả những điều trên sẽ là bằng chứng và dấu hiệu chính để bạn chọn mua được sắn dây đạt tiêu chuẩn chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Còn những loại bột sắn dây có mùi vị lạ, khi ngửi sẽ thấy mùi mốc hoặc không có mùi thì đó là bột sắn dây đã pha tạp chất, không còn an toàn và bạn không nên chọn mua.
Nhận biết bột sắn dây chất lượng
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử độ bột bằng cách cho một lượng nhỏ vào cốc nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều cho tan. Tiếp theo, bạn rót ra một chiếc ly khác, nếu đáy ly không có vón cục hay sạn thì đó là bột nguyên chất.
Cách khác là bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa bột sắn dây, 3 thìa đường, 150ml nước vào nấu và khuấy đều trong 10 phút. Khi bột chín, bạn cho ra tô, nếu bột trong suốt đến đáy là bột đạt chuẩn nhé!
Cách làm bột sắn dây tại nhà đúng cách
nguyên liệu pha chế
- 8kg củ sắn dây
- Nước uống
- hoa bưởi
- Cái mâm
- Túi nylon
- Vải lọc
- vỉ lọc
- Mài dao
- Cái bát lớn
Các bước làm bột sắn dây
Bước 1: Sắn sau khi mua về đem rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và rửa qua vài lần nước cho củ sắn thật sạch.
Dùng dao bén bào nhỏ củ sắn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể cắt sắn thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Bước 2: Phần sắn đã xay nhuyễn cho vào tô lớn rồi pha với nước lọc theo tỉ lệ 1 phần sắn: 4 phần nước.
Tiếp theo, cho hỗn hợp vào túi lớn để lọc bột, bóp nhiều lần để lấy nước bột. Các bộ phận cơ thể không được sử dụng được loại bỏ.
Cách làm bột sắn dây tại nhà đúng cách
Bước 3: Nước bột năng sau khi lọc sẽ có màu trắng đục, bạn cho vào một chiếc bát sạch. Cho nước vào bát, mỗi ngày bạn nên thay nước 1-2 lần. Làm liên tục 1-2 lần trong vòng 10 ngày để có được nồi nước bột sắn dây trắng như ý.
Bước 4: Xếp nhiều lớp vải lên nhau rồi hòa bột sắn dây với nước lọc để lọc lấy nước. Dùng túi nilong lót đáy nồi, có thể để bột nghỉ 12 tiếng hoặc đến khi bột lắng chắc xuống đáy nồi. Vớt hết nước trên mặt nồi, nhẹ tay để tránh làm xáo trộn tinh bột đã lắng.
Bước 5: Đem phần tinh bột đã lắng ra khay và đem phơi nắng cho thật khô. Bột càng khô thì bảo quản được càng lâu. Nếu muốn bột sắn thơm hơn, bạn có thể ướp bột sắn với hoa bưởi. Cách ướp hoa bưởi ở bước tiếp theo các bạn tiếp tục theo dõi nhé.
Bước 6: Đem cánh hoa bưởi tách bỏ đài và nhụy, trộn với bột sắn khô. Đem cánh hoa bưởi và lớp bột ra phơi lại để hương bưởi quyện vào lớp bột sắn.
Bước 7: Khi bột sắn dây đã khô hoàn toàn, bạn cho vào hũ thủy tinh sạch đậy nắp kín để bảo quản. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bột sắn dây rồi đó.
Lưu ý khi tự làm bột sắn dây tại nhà
Lưu ý khi tự làm bột sắn dây tại nhà
- Các dụng cụ chế biến bột sắn cần được vệ sinh thật sạch sẽ trước khi chế biến để loại bỏ hết vi khuẩn.
- Ướp hoa bưởi làm cho bột sắn dây thơm ngon hơn nhưng không làm giảm tác dụng của bột sắn dây khi sử dụng.
- Lưu ý về thời gian phơi bột và cách bảo quản bột để giữ được bột sắn dây thơm ngon trong thời gian dài. Kiểm tra bột thường xuyên để đảm bảo bột không bị ẩm hoặc mốc.
Tham khảo: Bột sắn dây kỵ với gì? Khi ăn bột sắn dây cần tránh những nguy hại cho sức khỏe
phần kết
Hi vọng qua bài viết trên các bạn đã hiểu rõ hơn về cách làm bột sắn dây tại nhà đúng cách. Tuy là thực phẩm tự nhiên, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu dùng sai cách sẽ phản tác dụng. Chúc bạn thành công với công thức trên.
Bạn thấy bài viết Cách làm bột sắn dây đúng cách tại nhà chị em nào cũng nên biết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột sắn dây đúng cách tại nhà chị em nào cũng nên biết bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột sắn dây đúng cách tại nhà chị em nào cũng nên biết của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức