Cách nấu lẩu cá Thác Lác khổ qua ngon nhất
Lẩu cá thác lác là món ăn đặc biệt của người miền Tây và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức cũng không khỏi ấn tượng. Cách làm lẩu cá Thác Lác sẽ được Bếp 360 giới thiệu ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá thác lác nạo sẵn 0,5kg
- Xương ống 0,5kg (có thể bỏ qua)
- Nhồi cá: ớt sừng đỏ, khổ qua… (tùy thích)
- Rau nhúng lẩu: khổ qua, bông bí, nấm rơm, nấm kim châm, rau cải xanh non, rau cải nhúng…
- Tiêu, hành tím, hành ngò…
- Gia giảm: muối, nước mắm
- Bún tươi.
Các bước nấu lẩu cá Thác Lác
– Xương ống chần qua nước sôi rồi rửa sạch, hầm với vài củ hành tím và chút nước mắm để lấy làm nước dùng.
– Phi thơm hành tím, xào với chút nước mắm, rồi thêm nước hầm xương và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nước lẩu có thể trang trí thêm bằng ớt sừng cắt khoanh và hành ngò thái nhỏ.
– Cá thác lác nạo sẵn nêm thêm chút muối, nước mắm, tiêu xay, hành củ băm và hành lá cắt nhỏ. Quết chả bằng muỗng hay nhồi bằng tay đến khi các thớ thịt kết dính với nhau (sờ vào thấy chả bám dính vào tay), khi đó chả cá đã đạt độ dai ngon.
– Nhồi cá vào khổ qua, ớt sừng hoặc viên tròn để nhúng lẩu (tùy thích).
– Rửa sạch các loại rau và xếp ra dĩa, riêng khổ qua cần bào mỏng.
– Lẩu ăn kèm với bún tươi và chấm chả cá với nước mắm nhỉ có dằm ớt.
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua không khó nhưng để có được hương vị thơm ngon đúng chuẩn thì không phải đơn giản. Hy vọng rằng công thức mà Bep360.net vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món lẩu này.
► Xem thêm: Cách nấu Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị