Chân gà sả tắc rút xương là món ăn vặt tuyệt vời cho chúng ta trong mùa se lạnh. Món ăn này khi thực hiện cũng không quá cầu kỳ, chính vì thế mà chị em nào cũng có thể thực hiện. Vậy bạn còn chờ gì mà không học An Bình Group công thức làm chân gà sả tắc rút xương chua cay cực ngon ngay dưới đây.
Cách chế biến chân gà sả tắc rút xương
Dưới đây là chi tiết cách chế biến chân gà sả tắc rút xương đơn giản ngay tại nhà.
Sơ chế và luộc chân gà
Chân gà sau khi mua về bạn cắt hết móng, sau đó dùng muối ấn vào để khử mùi hôi hiệu quả. Sau đó, bạn đem rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.
Sau đó bạn dùng dao rạch một đường dọc trên đùi gà, rồi tiếp tục cắt từng ngón chân gà, các bạn rửa đùi gà đó cho sạch máu sau đó để ráo.
Để luộc gà, bạn cho vào nồi khoảng 3 lít nước, với 1 phần sả băm, 1/2 phần gừng thái chỉ rồi đun sôi nước. Tiếp theo, bạn luộc đùi gà trên lửa nhỏ rồi cho 1 thìa muối và 2 thìa dấm vào chảo.
Bạn luộc khoảng 10 phút thì đùi gà chín sau đó vớt đùi gà ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút sau đó để đùi gà giòn thì vớt ra để ráo.
Rút xương chân gà
Dùng ngón trỏ và ngón cái ấn phần da cuối chân gà xuống sao cho phần xương đầu lộ ra, đồng thời dùng kéo tách da, bẻ khớp cho đến khi rút hết xương. , gân phải được giữ nguyên.
Chân gà rút xương xong, bạn chặt đùi gà thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, bóc bỏ bẹ già, cắt thành từng lát mỏng. Tỏi và hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Súp lơ trắng rửa sạch, ngâm qua một chút nước muối, bạn lấy khoảng 300gr thái sợi, 200gr còn lại vắt kiệt nước.
Cà rốt rửa thật sạch, sau đó gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng. Cóc rửa sạch, gọt vỏ cắt đôi.
Ớt sừng rửa sạch, lấy khoảng 15 cái băm nhỏ, 5 cái, thái khúc. Lá chanh sau khi rửa sạch bạn đem cắt nhỏ.
Cắt đôi quả cam và vắt lấy nước. Gừng gọt vỏ rửa thật sạch rồi sau đó thái sợi nhỏ.
Làm nước mắm ngâm
Cho vào âu sạch khoảng 400 g đường, 100ml nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt.
u đó khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì cho nước cam, cùng với bạch tuộc và 200ml nước lọc, ớt băm vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Hoàn thành
Bạn cho chân gà vào trộn đều với 2 phần bột canh đã pha nước mắm chua, sau đó cho cóc, cà rốt, sả, gừng, ít lá chanh, hành, tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Sau đó cho nốt phần nước mắm đã ngâm còn lại vào trộn đều và để 10 phút cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
Thành phẩn
Bạn múc chân gà ngâm sả tắc ra đĩa và thưởng thức ngay.
Chân gà chiên giòn, ăn kèm với cóc chua giòn ngấm vị chua ngọt đậm đà cũng như mùi thơm của sả, bạch tuộc, thật ngon và hấp dẫn phải không nào.
Khi dùng Chân gà sả chanh mà không hết, bạn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được 4-5 ngày nhé!
Chân gà rút xương lợi ích đối với sức khỏe
1. Chân gà Cung cấp Collagen: Chân gà có tác dụng đối với sức khỏe con người là nó chứa lượng collagen dồi dào, lượng collagen có trong chân gà tương đương với các loại rau xanh, rau củ quả. Mang đến những công dụng như hỗ trợ tốt cho quá trình tái tạo da, duy trì độ đàn hồi tốt nhất cho da, ngoài ra nó còn giúp móng tay chắc khỏe và đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất béo để thúc đẩy quá trình giảm cân.
2. Chân gà giúp giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương: Do có tác dụng giúp tăng cường hấp thu tốt canxi và protein nên ăn chân gà này thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương, gãy xương, đặc biệt là ở những người cao tuổi hay mắc các bệnh về xương.
3. Chân gà còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả: Khi nấu chân gà dưới dạng nước dùng, các chất dinh dưỡng trong chân gà sẽ hòa tan với nước, giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn, cơ thể dễ hấp thụ hơn. .
Trên đây là cách chế biến món chân gà sả tắc rút xương mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Anbinhgroup.com.vn hy vọng bạn đã hiểu và thực hiện thành công công thức này! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên!
Cách chống thấm hố pit thang máy đơn giản và hiệu quả nhất hiện nay