Bánh bột lọc Huế có loại gói lá chuối xanh, bánh bột lọc trần (không gói lá). Tuy cùng nguyên liệu làm nhưng bánh bột lọc được gói lá chuối có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn với mùi thơm đặc trưng của lá chuối. Hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh bột lọc gói lá chuối mang đậm hương vị Huế.
Nguyên liệu
Thịt ba rọi: 200gr
Tôm nhỏ: 200gr
Muối: 1/4 muỗng súp
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Lá chuối: 50 miếng (15X10)cm
Nước: 800 ml
Video đang HOT
Bột năng: 600 gr
Các bước thực hiện
1. Phần nhân:
– Tôm c.ắt đ.ầu đuôi
– Thịt ba rọi cắt nhỏ
Ướp gia vị gồm nước mắm , hạt nêm , đường , tiêu .
Chảo nóng , cho dầu vào , phi màu điều cho lên màu đỏ đẹp thì cho tỏi băm vào phi vàng thơm , sau đó cho thịt vào xào rồi cho tôm vào . Chờ tôm và thịt săn thì giảm nhỏ lửa , rim khô . Để nguội chờ gói bánh .
ADVERTISEMENT
2. Phần vỏ:
– Bột năng
– Muối , đường , dầu ăn
Tỷ lệ pha bột là 3 bột : 4 nước . Vd : 300 gram bột thì 400 ml nước , 1 nhúm muối và 1/2 muỗng đường , 1 muỗng dầu ăn . Tùy thích dai hay mềm mà gia giảm nước .
Quậy bột , nước , muối , đường , dầu cho đều . Đặt chảo bột lên bếp , lửa vừa và quậy liên tục để không bị đóng bột dưới đáy chảo. Đến khi hỗn hợp bắt đầu nặng tay , đặc dần nhưng vẫn còn màu đục thì tắt bếp .
– Lá chuối gói bánh rửa sạch , trụng quá nước sôi có chút muối để mềm mà vẫn giữ được màu xanh . Cắt miếng khoảng 10 cm x 15 cm . Dùng muỗng bôi dầu ăn vào lá chuối , để bánh hấp xong không bị dính ( lưu ý bôi dầu vào mặt không có gân lá )
3. Gói bánh:
Múc muỗng bột vào lá , dàn mỏng , cho 1 con tôm và 1 miếng thịt vào , gói kín , buộc dây.
Nước sôi , đặt xửng bánh vào hấp từ 15p – 20p là chín . Để nguội .
ADVERTISEMENT
4.Pha nước nắm và thưởng thức:
Người Huế thường dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, dùng muỗng dầm nát ớt trong nước mắm , ít chanh . Nếu thấy vị nước mắm hỗn , tùy thích thêm chút nước lọc và đường cho vừa.
(Người miền nam có thể dùng nước mắm ngọt ăn cùng đồ chua)
Theo PNO
‘Nhậu’ món Huế ở Tám Ngọ Quán Tám Ngọ quán có thực đơn gần 200 món mang phong vị Huế từ dân dã đến cầu kỳ, từ ăn chơi đến ăn no để bạn thưởng thức, với mức giá hợp lý chỉ từ 18 – 188.000 đồng. Cơm hấp lá sen Không xây dựng một xứ Huế thu nhỏ với không gian cổ kính, những bài thơ trữ tình, dãy…
Tin mới nhất
Thử 1 lần xào thịt heo với nguyên liệu này
06:00:59 20/03/2023
Dưa chuột thường được ăn sống hoặc trộn salad, chứ mang ra xào với thịt heo thì hẳn chắc là nhiều chị em không ngờ tới.
Con gà có 1 phần thịt được ví là “kho đạm” nhưng ít người biết mua ăn, 50.000đ được đĩa đầy ú ụ
05:56:38 20/03/2023
Giàu dinh dưỡng, lượng calo thấp lại giàu protein, ức gà được xem là sự lựa chọn hoàn hảo cho các chế độ ăn kiêng lành mạnh như DASH, Địa Trung Hải.
Nấu xôi gấc chuẩn vị 2 miền Bắc – Nam vừa dễ vừa ngon, dẻo thơm từng hạt
05:55:16 20/03/2023
Cái vị béo ngậy của gấc và nước cốt hòa quyện với từng hạt nếp thơm dẻo sẽ khiến cho những ai thưởng thức qua món xôi này đều phải nhớ mãi không quên.
4 cách làm gỏi đu đủ chua ngọt thơm ngon thanh mát
05:56:01 19/03/2023
Nộm đu đủ là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích. Đu đủ giòn sật sật kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt làm kích thích vị giác của người ăn.
Muốn giảm cân mà vẫn thèm ăn vặt, không nên bỏ qua món rau củ nướng
05:52:55 19/03/2023
Những thanh rau củ tẩm bột tôm là món ăn vặt ngon miệng giúp bổ sung dinh dưỡng cũng như chất xơ rất hữu hiệu cho cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ cũng như những ai muốn giảm cân.
Cuối tuần nấu 5 món ngon ăn kèm với bún chẳng cần đến cơm cũng no căng cả bụng
13:04:18 18/03/2023
Cuối tuần nấu 5 món ngon ăn kèm với bún chẳng cần đến cơm cũng no căng cả bụng cho cả nhà sẽ giúp gia đình hào hứng hơn mỗi khi đến giờ ăn.
Làm món thịt viên nếu kết hợp với nguyên liệu này, vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:57:37 18/03/2023
Thịt xay là một trong những nguyên liệu nấu ăn thường xuyên xuất hiện trong căn bếp của nhiều gia đình. Có rất nhiều cách chế biến thịt xay ngon, và dưới đây là một trong những cách bạn nhất định nên thử nha!
‘Hao cơm’ với 3 công thức chế biến từ món vịt rim thơm ngon, đậm vị
05:56:35 18/03/2023
Có rất nhiều cách để chế biến thịt vịt như vịt quay, vịt sốt chua ngọt, vịt nấu măng chua… Nhưng món thịt vịt rim là món ăn lạ miệng mà ít người biết cách làm.
Lòng không xào dưa thì làm món gì ngon?
05:55:03 18/03/2023
Lòng xào dưa dường như là món ăn quen thuộc của nhiều người nhưng nếu không xào dưa, lòng non chế biến như nào để hết mùi hoi, ăn lại giòn ngon?
3 món bánh đặc sản Đà Lạt, “xa là nhớ” nhất định phải thử một lần
05:53:51 18/03/2023
Đà Lạt được mệnh danh là thành phố mộng mơ với các loại bánh ngon nức tiếng gần xa cùng nhiều cảnh đẹp thơ mộng.
4 món súp từ rau củ, siêu thanh đạm và bổ dưỡng
05:53:00 18/03/2023
Thực hiện ngay 4 cách nấu súp rau củ giàu dinh dưỡng và thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần bạn nhé!
8 công thức làm bánh mì sandwich ăn sáng thơm ngon, vụng đến mấy cũng làm được
05:52:03 18/03/2023
Bữa sáng cuối tuần với bánh mì sandwich thơm ngon bổ dưỡng là một lựa chọn hay ho đấy chứ. Nếu muốn đổi gió mà chưa nghĩ ra món nào phù hợp thì hãy tham khảo ngay 8 công thức làm sandwich ngon đỉnh này nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều có món chính đậm đà, món xào giàu canxi ai ăn cũng tốt
16:15:50 17/03/2023
Cơm chiều có món chính đậm đà, món xào giàu canxi ai ăn cũng tốt. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi cách chế biến để cả nhà có những bữa ăn mới mẻ hấp dẫn hơn nhé!
Gợi ý 5 cách làm rau xào tỏi ‘chống ngán’ cho bữa cơm nhà thêm ngon
06:08:39 17/03/2023
Mời bạn cùng tham khảo ngay 5 món rau xào tỏi chống ngán với công thức siêu đơn giản, ngon và hấp dẫn này cho bữa cơm nhà nhé!
Món bánh ngon lành, làm dễ, giúp mắt sáng, da mịn
06:05:56 17/03/2023
Bánh bí đỏ dẻo mềm thơm bùi vị vừng lại ngọt thanh vị bí, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe lẫn làn da của chị em.
Đều là rau, 2 loại này đem xào cùng được món giàu kali giải tỏa mệt mỏi, người hừng hực năng lượng
06:04:15 17/03/2023
Nấm và đậu cô ve đều là các loại rau giàu kali rất tốt cho cơ thể. Kali là một nguyên tố vi lượng quan trọng trong cơ thể, có tác dụng tốt trong việc giảm bớt tình trạng thiếu năng lượng.
Tổng hợp 3 món canh ‘dưỡng sinh’ cho những ngày giao mùa dễ ốm vặt
06:02:41 17/03/2023
Canh dưỡng sinh có tác dụng bồi bổ cơ thể, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là vào thời điểm giao mùa cho cả gia đình.
Cách làm các món bánh kem tặng người thân ý nghĩa nhất mà đơn giản, ai cũng làm được
05:58:53 17/03/2023
Nếu chưa thử hoặc muốn tự tay làm bánh kem tặng người thân thì còn ngại gì mà không học ngay cách làm bánh kem trong bài viết dưới đây.
3 công thức nấu món bún thơm ngon từ cây dọc mùng, khởi động ngày mới tốt lành
05:57:27 17/03/2023
Tự làm bữa sáng đầy đủ dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới năng lượng với món bún dọc mùng thơm ngon đúng điệu nhé!
3 bí quyết làm thạch từ các loại bột thơm ngon, dịu mát tại nhà
05:56:04 17/03/2023
Những miếng thạch thơm ngon, đẹp mắt kết hợp cùng hương thơm mát chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải trầm trồ trước vị ngon của nó.
Có thể bạn quan tâm
ASEAN xây dựng Tầm nhìn Cộng đồng ASEAN sau năm 2025
Cuộc họp kéo dài 2 ngày này do Indonesia và Malaysia đồng chủ trì, nhằm tiếp tục thảo luận về việc xây dựng Tuyên bố Tầm nhìn Cộng đồng ASEAN sau năm 2025. Timor Leste lần đầu tiên tham gia cuộc họp với tư cách quan sát viên.
Ngọc Châu được nhớ đến vì giúp đỡ người dân khi chưa đăng quang MUV
Nhận về nhiều ý kiến trái chiều sau khi kết thúc hành trình thi quốc tế nhưng những hành động đẹp của Ngọc Châu vẫn được trân trọng qua thời gian.
Cực hiếm: Trái Đất trúng “cầu lửa bóng tối” b.ắn ngược từ vũ trụ
Quả cầu lửa không b.ắn về phía Trái Đất mà về phía ngược lại, nhưng nó quá mạnh tới nỗi sóng xung kích đã lan tỏa tới tận Trái Đất và được xác định là nguyên nhân của một vụ mất sóng vô tuyến đột ngột gần đây.
Pax Thiên bị ông ngoại bóc trần mối quan hệ thực sự với Angelina Jolie, tình trạng sức khỏe báo động
Nhất cử nhất động của chàng trai gốc Việt 19 t.uổi đều có thể trở thành đề tài trên mặt báo, đủ cho thấy cậu có sức hút như thế nào. Tuy vậy, trước khi được tận hưởng cuộc sống như mơ ở kinh đô điện ảnh xa hoa, Pax Thiên từng có số phận …
Tôi nghẹn ngào khi chồng nói lý do muốn được chăm sóc mẹ vợ
Tôi không biết phải làm sao khi anh trai bắt nộp gần 1 tháng lương để phục vụ mẹ. Đúng lúc đó, chồng tôi đã ra tay tháo gỡ rắc rối cho vợ.
Cách ăn chuối giảm cân hiệu quả cho dân công sở
Bạn có thể ăn chuối như 1 món ăn nhẹ trước khi vào bữa ăn chính. Việc này sẽ tạo cảm giác no, khiến bạn ăn ít hơn và mang đến hiệu quả giảm cân 1 cách tự nhiên. Để tăng hiệu quả giảm cân, bạn có thể ăn 1 – 2 quả chuối, uống 1 cốc nước ấ…
Thùy Tiên khoe dáng phóng khoáng, trẻ trung bên bờ biển
Trong không gian thiên nhiên lãng mạn, Hoa hậu Thùy Tiên khoe vẻ quyến rũ với loạt váy áo phóng khoáng và trẻ trung cho những chuyến đi biển mùa hè.
Hát Ngoài Đường Được 30 – 40 Triệu/Ngày, Netizen: Kiếm Tiền Thời 4.0
Là một trong những nơi thu hút khách du lịch và các du học sinh, Trung Quốc ngoài phong cảnh xinh đẹp, nền giáo dục hiện đại thì còn khiến cho người ta bất ngờ với những ngành nghề đa dạng nhưng lại mang đến nguồn thu nhập khủng.
Xét xử ‘siêu lừa’ Hà Thành: ‘Một ngày đẹp trời, mất số tiền lớn xót lắm chứ’
Theo đại diện VKS, việc Ngân hàng VAB tự ý tất toán sổ tiết kiệm đồng sở hữu liên quan đến Nguyễn Thị Hà Thành nhưng lại cho mình không phải bị hại là suy luận thiếu logic .
Huyền thoại Kenny G cạn tiền, xin ngừng chu cấp cho vợ cũ
Kenny G xin tòa án ngừng chu cấp khoản tiền 40.000 USD/tháng (khoảng hơn 800 triệu đồng) cho vợ cũ như thỏa thuận ly hôn trước đó vì không còn khả năng.
Dương Cẩm Lynh tích cực làm việc sau nợ nần, nhận show hát sinh nhật
Từ khi gặp ồn ào nợ nần, Dương Cẩm Lynh trở thành tâm điểm chú ý mỗi lần xuất hiện. Vừa qua, nữ chính Nghiệp Sinh Tử đã có mặt trong một buổi tiệc, không ngại nhận show hát sinh nhật với vai trò ca sĩ. Đây được cho là một cách để người …
Cái khó của Thanh Sơn, Khả Ngân khi vào vai vợ chồng
Tái hợp với Thanh Sơn trong Gia đình mình vui bất thình lình, Khả Ngân nói cô rất vui vì hai anh em từng hợp tác với nhau trong 11 tháng 5 ngày.
Ca khúc mới của Jimin (BTS) lập kỉ lục mới trên Spotify
Set Me Free Pt.2 của Jimin là ca khúc của một nghệ sĩ K-Pop có lượt stream ngày đầu ra mắt cao nhất trên Spotify năm 2023.