Thứ hai, 20/03/2023
Dưa mắm dưa leo là một trong những món ăn kèm quen thuộc của nhiều gia đình. Món này cũng chống ngấy hiệu quả như dưa cà nhưng để được lâu và có hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu:
– 2kg dưa leo.
– 1 nắm tay muối hột.
– Nước vo gạo.
– 800gr nước cơm chắt.
– 300gr đường.
– 250gr nước mắm.
Cách làm:
2kg dưa rửa sạch, sau đó lấy ruột ra hết rồi xóc với 1 nắm muối hột, để đó tầm 15 phút thì đem phơi nắng cho héo lại.
Trong thời gian phơi, đi nấu nước ngâm dưa, 2,5kg nước vo gạo và nước cơm cho vào tầm 3 muỗng canh đường và 1 muỗng muối. Nấu sôi lên, hớt bọt và để nguội hoàn toàn. (Nếu nhà không có nước cơm chắt thì lấy cơm nguội nấu lên cho sôi gần thành cháo rồi chắt nước đục cũng được).
Dưa héo thì đem xuống xếp vào hộp… đổ ngập nước.
Lấy một cái đĩa chèn lên để dưa chìm xuống.
Bọc 1 lớp nilon và đậy nắp lại để tầm 2 ngày.
Dưa sau 2 ngày thơm phức và đã lên men.
Trước khi cắt dưa thì nấu nước đường trước và để nguội.
Cho 300gr đường, 250gr nước mắm nấu sệt lại, khi nấu chỉ lắc nồi không khuấy, nấu lửa nhỏ.
Nấu đường xong thì cắt dưa tùy ý thích.
Cắt xong thì đem đi rửa sạch tầm 2,3 nước, rồi để ráo.
Dưa ráo nước, nước mắm đường nguội thì cho vào và trộn đều.
Đậy nắp kín, để tầm 2 – 3 ngày (để nhiệt độ phòng để dưa tiếp tục chua và thấm đều mắm đường).
Sau 2 – 3 ngày thì có thể ăn được, nhưng dưa sẽ chưa đậm đà. Muốn đậm đà và để được lâu hơn thì chắt hết phần nước ra và nấu lại cho sệt rồi để nguội hẳn.
Khi nước mắm đường nguội sẽ trộn vào dưa. Sau khi trộn đều cất vào tủ lạnh ăn dần.
Theo Facebook: Kim Quyen Ly
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-dua-mam-tu-dua-chuot-bo-hu-an-gan-ca-thang-v.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-dua-mam-tu-dua-chuot-bo-hu-an-gan-ca-thang-van-gion-ngon-120580.html
Món chè thạch trân châu cùng nước cốt dừa vừa ngọt vừa ngon lại thanh…
Địa chỉ ăn ngon – 1 ngày, 4 giờ trước
Đậu là một nguyên liệu rất bổ dưỡng và thơm ngon, nhiều bạn rất thích ăn, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn món thịt đậu thái miếng làm từ đậu và…
Địa chỉ ăn ngon – 1 ngày, 8 giờ trước
Món sườn sốt nước tương vừa đậm đà lại hấp dẫn, cực kỳ tốn cơm.
Địa chỉ ăn ngon – 2 ngày, 17 giờ trước
Món cá lóc nướng với thịt mềm, thơm, ăn kèm bánh tráng cuốn và rau sống rất hấp dẫn.
Địa chỉ ăn ngon – 2 ngày, 23 giờ trước
Món gà chiên cho thêm nước sốt đậm vị, chắc chắn sẽ hao cơm.
Địa chỉ ăn ngon – 2 ngày, 2 giờ trước
Những món ăn ngon được bày biện đẹp mắt khiến cho những mâm cơm của mẹ đảm này nhận “bão like”.
Chuyện làng sao – 2 giờ, 57 phút trước
Ngay khi nghe đến cái tên Thành Long, bạn sẽ nghĩ ngay đến những bộ phim hành động với những tình tiết hài hước.
Chuyện làng sao – 2 giờ, 5 phút trước
Nữ diễn viên Lee Da Hae đã thông báo tin vui tới người hâm mộ khi chia sẻ loạt ảnh cưới.
Chuyện làng sao – 2 giờ, 6 phút trước
Chia sẻ mới đây của cựu Hoa hậu Ngô Ỷ Lợi về mối quan hệ với con gái và tình cũ Thành Long đã gây chú ý của dân tình.
Chuyện làng sao – 2 giờ, 6 phút trước
Là MC nhà Đài nhưng MC Nguyễn Hoàng Linh chẳng ngần ngại khi khoe hình xăm ở vị trí khá nhạy cảm.
Chuyện làng sao – 2 giờ, 6 phút trước
Mạng xã hội rộ lại đoạn clip ăn tân gia biệt thực của NSƯT Vũ Linh vào năm 1998.
Đời sống số – 3 giờ, 29 phút trước
Hãy cùng nhìn vào bức tranh dưới đây và lựa chọn bức vẽ cô gái mà bạn cho là ấn tượng đầu tiên? Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Dòng sự kiện – 4 giờ, 30 phút trước
Cuộc gặp gỡ của các nhà điều chế nước hoa hàng đầu thế giới, trong đó có David Maruitte trong sự kiện Charme 2023 Dạ tiệc Hương Sắc với chủ đề “Charme Garden Of…
Chăm con – 4 giờ trước
Viêm phế quản ở trẻ em là bệnh lý về đường hô hấp do hàng loạt tác nhân gây bệnh như mycoplasma hay vi khuẩn, virus gây ra.
Thời trang sao – 4 giờ trước
Á hậu Hoàn vũ người Paraguay – Nadia Ferreira đã thể hiện phong cách ấn tượng của mình với ‘trang phục’ khi mang thai rằng sự thoải mái và tinh tế là không hề…
Tóc đẹp – 4 giờ, 1 phút trước
Kiểu tóc pixie cắt ngắn là tất cả những gì phù hợp trong mùa xuân hè này để trông trẻ trung, xinh đẹp và tươi tắn.
Đàn ông yêu – 4 giờ, 1 phút trước
Trong hôn nhân, có rất nhiều người đàn ông không còn yêu vợ nữa, nhưng họ không chọn ly hôn mà chọn lừa dối. Hãy cùng nghe 5 người tâm sự thật lòng.
Địa chỉ ăn ngon – 4 giờ, 1 phút trước
Món chè khoai môn hạt sen vừa ngon, bổ, rẻ lại còn có màu rất đẹp, phù hợp cho các nàng bận rộn nhưng vẫn muốn ăn chè nhà nấu.
Truyền hình – 4 giờ, 1 phút trước
Người xem “The Glory” chỉ ra những câu chuyện chưa có lời giải trong đoạn kết của phần 2 và nuôi hy vọng cho bộ phim tiếp tục với phần 3.
Album ảnh sao – 4 giờ, 1 phút trước
Thanh Hằng gợi cảm với trang phục kết hợp bratop nhỏ bằng gang tay cùng hai tông màu cơ bản đối lập.
Đời sống trẻ – 4 giờ, 13 phút trước
Người chồng đòi ly hôn vợ vì không hợp nhau, tuy nhiên, người vợ lại phát hiện sự thật là chồng mình có nhân tình.
Chuyện làng sao – 4 giờ, 13 phút trước
Cặp sao đình đám của Hàn Quốc Hyun Bin và Son Ye Jin đang bị tung tin giả trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao – 4 giờ, 13 phút trước
Kể từ khi thoát khỏi sự bảo hộ của bố ruột, đăng ảnh khỏa thân dường như đã trở thành một thói quen của Britney Spears.
Mẫu nhà đẹp – 4 giờ, 13 phút trước
Không thiết kế đơn điệu giống nhiều căn nhà cấp bốn khác, không gian sống dưới đây đem đến một góc nhìn hoàn toàn mới mẻ.
VIDEO – 4 giờ, 13 phút trước
Dù ăn diện rất lộng lẫy và nổi bật, nhưng Hồ Ngọc Hà lại khiến không ít người bất ngờ khi đi chân trần để biểu diễn.
Chuyện làng sao – 4 giờ, 14 phút trước
Vừa qua, Thùy Tiên đã có những chia sẻ về cuộc sống, công việc và những trải nghiệm đầy giá trị mà bản thân có được. Đáng nói ngay tại đây, phía chùa cũng…